蒲烧鳗鱼饭

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鳗鱼非常鲜美！营养丰富！口感肥厚而不腻，让人欲罢不能！其中星鳗最佳！即使在日本也是高档料理，经常出现在各种怀石料理的菜单中！

蒲烧鳗鱼饭的用料

冷冻或鲜鳗鱼 一条 米饭 一碗
日本酱油（或生抽） 四茶匙 青酒（或米酒） 四茶匙
冰糖 15g 蜂蜜 二茶匙
水 三茶匙 日式话梅（或普通话梅） 两粒
芝麻 适量

蒲烧鳗鱼饭的做法

蒲烧鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可
蒲烧鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟
蒲烧鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁
蒲烧鳗鱼饭的做法图解4

步骤4

将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！
蒲烧鳗鱼饭的做法图解5

步骤5

将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁
蒲烧鳗鱼饭的做法图解6

步骤6

洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）
蒲烧鳗鱼饭的做法图解7

步骤7

美美哒！
蒲烧鳗鱼饭的做法图解8

步骤8

开吃了！

蒲烧鳗鱼饭的烹饪技巧

我个人喜欢配一些玉子烧！小伙伴们可以按个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 草莓漫食 编写，未经授权不得转载

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