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这几天想吃汉堡，到外面吃又怕吃过过期肉，各种添加剂，算了……还是自己做吧！这样最干净，最安全！爱吃汉堡的自己做吧，真的很好吃！完胜肯德基麦当劳，给宝宝吃也放心……
汉堡的做法
步骤1
除黄油和全蛋液外，所有材料放在 一起，用温水活面！
步骤2
用冷水可可以，温水最好！
步骤3
使劲活面，大概要活20分钟，和成光滑的面团，用手活面最累了，坚持！…………接着把黄油隔水融化，放入活好的面团中，继续活面，直到出膜，拉伸性比较好就可以了！
步骤4
活好后用保鲜膜盖着，放烤箱里，底层放一盘水！，开发酵功能，1个小时左右！
步骤5
发至2倍大，用筷子按一下，不回缩就可以了！
步骤6
把面拿出来，放案板上！
步骤7
分成6份， 进行排气，静置15分钟，醒发，接着再次揉圆 ！
步骤8
在每个汉堡的表面刷全蛋液，
步骤9
把刷好蛋液的汉堡胚撒上黑芝麻，白色更好看，我没买到！
步骤10
每个都这样做，然后放入烤盘…下层放盆水！进行二次发酵！
步骤11
水放底层，烤盘放中层，开始第二次发酵，50分钟左右即可！
步骤12
发到原来的1.5倍大就可以了！
步骤13
发好后把面和水取出来，烤箱里的水珠擦干净，汉堡放入烤盘，180度烤箱预热5分钟，接着180度上下火烤15分钟就可以了！
步骤14
烤的时候最好能看着，不想上色过度可以减少时间！这样漂亮的汉堡胚就做好了……大家可以一次多做几个汉堡，因为活面太累……可以做比我这个多一倍的量，就是12个汉堡胚，吃不完放冰箱，什么时候想吃再拿出来，很方便！……………
步骤15
接下来要做鸡肉饼了 : 先把鸡胸肉洗干净！
步骤16
接着用刀背拍散，切成2厘米左右的大块！
步骤17
放入碗里用奥尔良低辣烤料腌制一个小时以上，喜欢吃辣的还可以放点黑胡椒…
步骤18
用筷子搅动，直制料汁完全吸收！
步骤19
把鸡肉块放入绞肉机中打成蓉，再放入一点香菜一起打碎，也可以不放！
步骤20
打好后倒入盆里，如果太稠可打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉，使劲搅拌均匀…
步骤21
准备一副一次性手套戴手上，锅里放点油，小火烧热，这时候舀一点鸡肉馅放手心里团圆压成扁圆形！
步骤22
放入锅中小火煎至金黄色就可以了！
步骤23
我一次煎了一碗，吃不完放冰箱冷冻！
步骤24
鸡肉饼和汉堡胚都准备好了，下面就开始做汉堡了！把汉堡切成2半，我切好后放烤箱烤了下有点硬，再汉堡上面涂番茄酱，推荐亨氏的比较好吃…
步骤25
然后覆盖一层生菜！
步骤26
想吃辣的，可以抹点辣酱，这个是自己种的朝天椒磨的，非常好吃！
步骤27
把辣酱抹点在生菜上！
步骤28
中间放鸡肉饼，我放了3块，吃着爽！
步骤29
两边一合，成为一个完整的汉堡！大家一定注意买白芝麻，可以看看图中是白色好看还是黑色？
步骤30
光吃汉堡上火又干，做碗葱花香菜鸡蛋汤喝很舒服！
步骤31
这就是我的午饭，汉堡加葱花蛋汤，营养健康又美味，家里喜欢吃汉堡的可以做做，给宝宝吃干净安全！…………汉堡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-02-05
©本菜谱的做法由 小雪384 编写，未经授权不得转载
小雪384
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