面包机版山楂酱

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面包机的功能很多,但平时忙上班,好多功能都没有用过。现在放假了,试着做山楂酱。山楂色泽红润,甜酸适中,味美可口,营养丰富,是醒胃助餐佳品,而山楂酱是面包的好搭档。它富含维生素,维C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

山楂 500g 白砂糖 150g
蜂蜜 2调羹 柠檬 1个

烹饪步骤

面包机版山楂酱的做法图解1

步骤1

山楂500克,用小苏打水泡20分钟,去除农药保留。洗净,沥干水。
面包机版山楂酱的做法图解2

步骤2

山楂去蒂和核,切成小块。
面包机版山楂酱的做法图解3

步骤3

山楂放进面包机桶里,加200毫升水、150克白砂糖,夹上一个柠檬。
面包机版山楂酱的做法图解4

步骤4

选择果酱程序,启动。
面包机版山楂酱的做法图解5

步骤5

好了,待凉下来,加2调羹蜂蜜,拌匀,装瓶。
面包机版山楂酱的做法图解6

步骤6

色泽和质感都不错。不过水份略多,个人感觉不如手工熬制的果胶多。但省掉了守着锅不停搅拌防止糊锅的麻烦。

小贴士

加个柠檬,增添香味。蜂蜜等到果酱凉下来再添加,因为蜂蜜遇上高温其营养物质会被破坏。

创建时间:2015-02-07 16:07:42

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