红烧肉鹌鹑

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之前在学校食堂吃过,感觉超级棒!小鹌鹑蛋也很有营养

食材清单

五花肉 500g 鹌鹑蛋 10个
土豆 1个 各种大料 适量
酱油 适量 料酒 适量

烹饪步骤

红烧肉鹌鹑的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块,放入冷水中煮,火开后再煮三五分钟左右。捞出沥干
红烧肉鹌鹑的做法图解2

步骤2

小鹌鹑蛋放入冷水煮,水开后五六分钟捞出放入冷水中(容易剥开)
红烧肉鹌鹑的做法图解3

步骤3

热锅中倒入油,放入糖融化至焦黄色放入五花肉(小心嘣油),倒入料酒加入花椒、辣椒、月桂叶、八角、葱姜等炒一会儿。加水莫过五花肉,放入鹌鹑蛋。加适量酱油和盐大火烧开转小火30分钟,放土豆在烧10分钟
红烧肉鹌鹑的做法图解4

步骤4

完成!

创建时间:2015-02-07 20:37:55

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