自制草莓果酱

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泡菜Nigel_
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又是草莓的旺季，想想它的诸多好处，就让人爱不释手，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 就是这种“水果皇后”之称，无论色泽或者形状，让人更想保存它，虽然市面上有很多果酱卖，而且价格合理，但他的保质期和质量，毕竟化学品做成的东西是让人望而却步的。只有自己做的才是健康之品，做好吃很美味哦，用来做馅还是很不错的。

自制草莓果酱的用料

草莓 300g 细砂糖 180g

自制草莓果酱的做法

自制草莓果酱的做法图解1

步骤1

草莓洗净擦干水分，用刀切开。草莓切成四半。
自制草莓果酱的做法图解2

步骤2

在草莓里加入细砂糖。
自制草莓果酱的做法图解3

步骤3

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3至24小时。
自制草莓果酱的做法图解4

步骤4

冷藏过后，草莓内的水分会渗出。
自制草莓果酱的做法图解5

步骤5

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。
自制草莓果酱的做法图解6

步骤6

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
自制草莓果酱的做法图解7

步骤7

当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。
自制草莓果酱的做法图解8

步骤8

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏。

自制草莓果酱的烹饪技巧

炒草莓的锅不能用铁锅。 在最后关火时，可加入柠檬汁，柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。 草莓酱放在冰箱冷藏可放几个月的时间。 装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 泡菜Nigel_ 编写，未经授权不得转载

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