情人节甜品-咖啡卡士达布丁

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Soft-妮

Soft-妮

2015-02-12
其实就是卡仕达酱,但是由于放进冰箱以后凝固,倒出来以后就像一个布丁,所以就叫卡仕达布丁,咖啡口味,非常浓郁可口,情人节快到了,一起来做这个布丁献给最爱的ta。 以下份量是一人份,我用的是烤苏芙蕾的陶瓷碗做的。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

75克 适量
1个 面粉10克
10克

情人节甜品-咖啡卡士达布丁的做法步骤

1. 将蛋黄打散,加入面粉,搅拌至无颗粒。

2. 咖啡粉和白砂糖加入水中,在火上加热到周围冒小气泡关火。

3. 将煮好的咖啡液体一点点加入到拌好的1中,要一点点加,不要一下子倒完,会把鸡蛋烫成蛋花的。直到倒完所有的咖啡液体。

4. 将3倒回锅中,小火加热,期间要一直用手动打蛋器搅拌,因为液体会瞬间变成糊状。

5. 加热到液体变浓稠,均匀,光滑,有一点流动性,就可以倒入你喜欢的模具里面,冷藏1个小时左右。

6. 冷藏好的卡仕达布丁取出,翻倒在碟子上,再配点小装饰,还可以配上雪糕,一道简单的情人节甜品就做好了!

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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