压锅羊肉

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囡姨
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春节，弟弟弟妹回来过短短的几天，一定要让他们吃顿内蒙的羊肉和土豆才叫尽心。上桌后看到弟妹啧啧称香的吃相，太开心啦！

压锅羊肉的用料

锡盟羊肉 1块 葱 5根
姜 适量 干姜 适量
盐 适量 土豆 2个
胡萝卜 1颗 香菜 少许

压锅羊肉的做法

压锅羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉冷水浸泡半天，勤换水。 多次换水至基本不见血水。

步骤2

2 羊肉切成麻将大小块，入高压锅，放入清水，没过羊肉2指，放入盐、葱、干姜，盖锅盖。

步骤3

3 大火上气后，改小火压15分钟。

步骤4

4 土豆、胡萝卜切成块。鲜姜切块。

步骤5

5 压锅泄气后，开盖，放入土豆、胡萝卜、鲜姜。

步骤6

6 再次盖盖儿，上火，至上气后，小火5分钟，关火。

步骤7

7 上桌前洒入香菜碎。

压锅羊肉的烹饪技巧

以前有个当地的厨子曾跟我说，羊肉吃姜，干姜、鲜姜都要放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 囡姨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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