虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐

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喜欢吃鸡蛋羹的朋友看过来,特别是那种加料加鲜,嫩滑加倍的plus版本,可诱人了啊! 作为一个鸡蛋爱好者,我就喜欢那“软嫩嫩,滑溜溜”的口感,还有“duangduang”乱晃的羹态。 今儿打算吃个豪华加料的,配上同样鲜美的大虾仁和嫩滑的日本豆腐,把“鲜嫩”拉满,同时营养和健康也一样不少!
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虾仁豆腐蒸蛋的用料

大虾仁 7个 日本豆腐 200克
鸡蛋 2个 薄盐生抽 5克
香油 3克 料酒 5克
海盐黑胡椒 5扭

虾仁豆腐蒸蛋的做法

虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

食材非常简单,几乎也没有什么难度。
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

虾仁用海盐黑胡椒和料酒腌制5分钟
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

日本豆腐切成大圆片
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

豆腐沿着盘子边摆成一圈,中间放虾仁
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗里,加盐和温水。 ⚠ 40度的温水可以让蛋羹更加嫩滑,加盐可以促使蛋液更快凝固。
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

搅打均匀后滤出浮沫
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

将蛋液倒入盘中,然后晃匀。
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜,放入空炸锅,100度蒸制20分钟左右。 ⚠ 如果明火蒸的话,冷水上锅大火蒸10分钟,关火后再焖5分钟。
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

出锅后均匀倒上酱油和香油,准备开吃吧!
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解10

步骤10

这么大一盘蛋羹真的太幸福了,配上一碗米饭搅匀了拌着吃,梦回儿时的幸福生活啊!
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#的做法图解11

步骤11

要不,趁着周末,在家里试试?毕竟饭店卖30多,自己做才12块钱成本,哈哈哈。

虾仁豆腐蒸蛋的烹饪技巧

▶️ 盐+水+鸡蛋,搅匀去沫,盖个盘子往锅里一放,非常简单美味! ⚠ 水的分量和蛋液的比例在1:1左右即可,比较容易蒸出完美蛋羹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-02-23

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