蒸水蛋

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蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 蛋液1.5倍
盐 少许 蒸鱼豉油 1勺
味达美 半勺 香油 适量
蒜苗碎 少许 虾仁 2个

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋一定要尽可能的打散打匀，准备1.5倍的温水加入少许盐化开（盐少放，一会还要淋入调味料），倒入鸡蛋液内，继续打匀
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

用筛网过滤鸡蛋液，多过滤几次，直到蛋液中泡沫完全过滤掉。
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

碗上面裹层保鲜膜，再扎几个眼，蒸锅里的水烧开后，转小火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出锅后撒上少许蒜苗碎，淋入1勺蒸鱼豉油、半勺味达美、适量香油

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 叫我毛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 炖蛋 12-23个月

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