番茄豆腐肉末

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大丸丸。
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我住的城市春天终于要来了，这几天开始化雪，应该再过不久就能看到树枝冒出新芽了。春天颜色清丽，于是做了一道口味清淡的家常小菜，可是颜色好看味道可口，很喜欢初春做这样的菜式。

番茄豆腐肉末的用料

牛肉 250g 番茄 2个
豆腐 1块 蒜 4瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 1勺

番茄豆腐肉末的做法

番茄豆腐肉末的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切末，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
番茄豆腐肉末的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，将豆腐在滚水中过两分钟左右捞出切块。
番茄豆腐肉末的做法图解3

步骤3

蒜切片、番茄切块、葱切葱花。
番茄豆腐肉末的做法图解4

步骤4

起油锅，炒香蒜片后下入牛肉末炒至肉末8成熟。
番茄豆腐肉末的做法图解5

步骤5

下入番茄块翻炒至番茄变软微微出汁。
番茄豆腐肉末的做法图解6

步骤6

倒入清水没过肉末与番茄，水开后下入豆腐，调入盐，炖煮至汤汁收浓即可出锅，出锅后撒上葱花。
番茄豆腐肉末的做法图解7

步骤7

成品图
番茄豆腐肉末的做法图解8

步骤8

成品图

番茄豆腐肉末的烹饪技巧

1.豆腐过一下开水会让豆腐不易破碎。 2.牛肉换成猪肉也同样好吃。 3.番茄种类很多，我用的番茄比较小所以用了两个，如果是大番茄一个即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 家常菜 炒 午餐 晚餐

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