豆腐肉末蒸蛋

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石榴树2008

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今天我来给大家推荐一道高考菜品，一道蒸菜，好吃还不上火，特别是天热的时候，吃蒸菜厨房里还能少油烟，而且蒸菜少油，更健康。这道蒸菜有豆腐，有鸡蛋，豆腐和鸡蛋能补充每天必需的蛋白质，有助于增加记忆力，猪肉补充能量，配以新鲜的蔬菜，各种维生素也是全了，荤素搭配营养又美味，所以考生们可以放心吃。
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豆腐肉末蒸蛋的用料

内脂豆腐 1盒	肉末 100克
鸡蛋 2个	蒜苔 1根
胡萝卜 20克	油适量
盐 1小勺	酱油 2勺
蚝油 1勺

豆腐肉末蒸蛋的做法

步骤1

先来准备所需要的食材，蒜苔清洗干净，切成小粒，胡萝卜去皮也切成小粒，

步骤2

内脂豆腐放到盘子里，切成片，

步骤3

鸡蛋打到碗里，加入清水，清水量用蛋壳来量，2个鸡蛋就放4个蛋壳的清水，

步骤4

再加入1小勺盐，搅拌均匀

步骤5

将打散的蛋液倒入装有内脂豆腐的盘子里

步骤6

凉水下锅蒸熟，蒸的时间以上汽后开始计时，15分钟后关火取出，

步骤7

炒锅里放入适量的食用油，油热先来炒肉末，肉末变色后加入酱油翻炒出香味

步骤8

再把蒜苔粒和胡萝卜粒一起倒入锅里，一起翻炒至熟，

步骤9

最后加入蚝油增味关火，把炒好的肉末铺到蒸好的豆腐上，就可以上桌品尝了。

步骤10

好吃下饭又营养。

豆腐肉末蒸蛋的烹饪技巧

1. 想要取一个完整的内脂豆腐，可以先将豆腐盒子放到热水里浸泡一下，再撕去上面的塑料膜，盘子倒扣在豆腐上，再转过来，用剪也剪去盒子的四个角，豆腐就顺利地倒扣到盘子里了。 2. 炒肉末的时候，一定要等肉末完全变色再加入酱油，炒出香味，此时肉末就没有腥味了。 3. 喜欢香油的可以在最后加少许香油增味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由石榴树2008 编写，未经授权不得转载

石榴树2008

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