家常豆腐

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一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

家常豆腐的用料

豆腐 300g 胡萝卜 半个
青椒 1个 黑木耳 适量
豆瓣酱 适量 生姜 2片
盐 1小勺 白砂糖 1勺
水淀粉 适量 胡椒粉 适量
洋葱 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成三角形备用。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

勾入水淀粉。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。

家常豆腐的烹饪技巧

做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 热菜 快手菜 家常味

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