无奶粉的酸奶溶豆

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无尾熊2497
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家有九个月大宝宝，一直在家自己给宝宝做零食，饼干等，溶豆做了很多次，都是奶粉的，太甜，想给宝宝做酸奶纯度高点的，对宝宝消化好，就到处搜罗，终于搜到这个成功率极高的单子，分享给大家，由于自己带宝宝，比较粘人，整个过程都是在宝宝的哭声中完成的，所以没有时间拍过程照片。

无奶粉的酸奶溶豆的用料

蛋清 2个 淀粉 20g
糖 13g 白醋 几滴
脱水酸奶 69g

无奶粉的酸奶溶豆的做法

步骤1

脱水酸奶和淀粉搅拌

步骤2

蛋清加白醋，一次性加入白糖，打发到鱼眼硬性发泡。

步骤3

把蛋清的三分之一加到搅拌好的淀粉酸奶里，快速翻拌，不能画圈，以免消泡，再把剩下的蛋清全部放里翻拌。

步骤4

铺好油纸，把搅拌好的糊糊放进裱花袋，正好一整盘。

步骤5

预热好，100度60分，烤好很容易从油纸拿下来。

无奶粉的酸奶溶豆的烹饪技巧

1.脱水酸奶就是固体的，我是用的自己做的酸奶。2.打蛋盆要无水无油无污。3.翻拌一定不能用手，手温太高，很容易消泡（失败太多次才知道是这个原因）。4.如果烤熟很容易从油纸剥落，如果粘到上面就是火候不够，在接着烤吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 无尾熊2497 编写，未经授权不得转载

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