八寸戚风蛋糕

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英子658
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为了女儿能吃上健康的蛋糕而做

八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 水和油（玉米油或无味的油） 50ml
糖粉 75g 低筋面粉 90g

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清和蛋黄分开打在无水无油的盆内，蛋黄中加入水和油打匀后加三分之一的糖打匀。
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的面粉。
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀拌匀成糊，无颗粒。
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋白，分三次加糖，第一次呈粗泡，第二次呈细泡，第三次有细纹时即可，把蛋白打成硬性打发即蛋白成小直角即司。
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中调匀
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再把调好的面糊倒入剩余的蛋白中调匀。
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入2个6寸的模具中，或一个8寸的。
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱后，120度60分。底盘加水一起烤。不上水也好脱模。
八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加水烤，脱模漂亮吧

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 英子658 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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