酒酿蛋花元宵

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酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。

酒酿蛋的用料

酒酿 一盒 小元宵 100g
枸杞 10粒 鸡蛋 一个

酒酿蛋的做法

酒酿蛋花元宵的做法图解1

步骤1

准备材料：小元宵是妞妞外婆手工搓制的纯糯米汤圆，妞妈只是随口说了句想吃酒酿元宵，外婆就立刻准备了，真真浓缩了外婆对妞妈好多好多爱❤️。酒酿就是在超市买的，鸡蛋小小的一个就够了
酒酿蛋花元宵的做法图解2

步骤2

水煮开后放入小汤圆，这时可以用温水泡几粒枸杞，上色好看。如果有桂花也可以准备一点，我家里没有，也没买到，就用枸杞代了，鸡蛋打散备用
酒酿蛋花元宵的做法图解3

步骤3

大约五分钟，小汤圆浮起时把鸡蛋打散入锅，成蛋花状，用勺子稍微搅拌一下，防止蛋花结块也防止汤圆粘锅。沸腾后加入酒酿。酒酿稍稍煮一下就好，否则会太酸。少许加点白糖。
酒酿蛋花元宵的做法图解4

步骤4

煮好啦，放几粒泡好的枸杞点缀一下
酒酿蛋花元宵的做法图解5

步骤5

需要放桂花的亲，最后撒上就好

酒酿蛋的烹饪技巧

妞爸很爱吃酒酿元宵，就算刚吃完饭都能吃一大碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 爽口 西点 主食 煮 甜

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