养眼小花卷

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最近爱上吃面食了，馒头，包子，面包，蛋糕，换着花样吃，今天想做款小花卷和大家分享下......

养眼小花卷的用料

中筋面粉（我买的是麦芯粉） 250克 牛奶或水 125克
耐高糖酵母 2克 糖适量 15-20克
盐 3克 猪肉干、葱花 适量
油（6克和面时加入，4克擀开面后加的） 10克

养眼小花卷的做法

养眼小花卷的做法图解1

步骤1

先将面粉，牛奶，酵母（加入35度温水中静置五分钟），糖，盐1克，油6 克加入盆中和面；30度发酵50分钟；再次和面将面团中的空气排出，醒10分钟，用擀面棍擀开，将油均匀涂上，撒上盐，葱花......
养眼小花卷的做法图解2

步骤2

猪肉干平铺在上面
养眼小花卷的做法图解3

步骤3

卷起，用刀按1.5CM的宽度切成小块，每两小块搭在一起，向相反方向扭转
养眼小花卷的做法图解4

步骤4

整形完毕，放入蒸茏
养眼小花卷的做法图解5

步骤5

这另一种样式，直接切开横放
养眼小花卷的做法图解6

步骤6

第二次发酵40分钟左右，冷水上锅中火蒸15-20分钟，五分钟后开盖，香喷喷的养眼小花卷就出锅罗。。。。。。

养眼小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 小小cat 编写，未经授权不得转载

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