小花卷

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今天蒸了一锅小花卷,蓬松暄软,好看又好吃。 想吃花卷的朋友跟我做,想失败都难。
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小花卷的用料

面粉 300克 酵母 3克
白糖 10克 食用油 少许
温水 170克 少许

小花卷的做法

#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母、白糖、温水搅成面絮,再揉成光滑的面团,醒发两倍大
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解2

步骤2

发好的面团,揉面排气,然后擀成长方形大薄饼
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解3

步骤3

刷上一层薄油,撒点盐增加口味
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解4

步骤4

从一侧把它卷起来,尽量卷的紧实一点
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解5

步骤5

斜刀切成均匀的小面剂
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解6

步骤6

窄头朝上
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解7

步骤7

用筷子压下去,一个小花卷的生坯就做好了
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解8

步骤8

全部做好
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解9

步骤9

放入蒸锅二次醒发1.5倍大,醒发好的小花卷体积明显变大,拿在手中轻飘飘的,就可以蒸了,冷水下锅水开记时蒸8分钟焖3分钟即可
#舌尖上的乡村同款美食#小花卷的做法图解10

步骤10

蓬松暄软,颜值口感并存

小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-10-21

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