飞饼蛋挞

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飞饼蛋挞的用料

甜味飞饼 2张 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 淡奶油 100ml
鲜奶 70ml 砂糖 40g
低粉 10g

飞饼蛋挞的做法

飞饼蛋挞的做法图解1

步骤1

两张飞饼重叠。
飞饼蛋挞的做法图解2

步骤2

从一边卷起，卷成筒。
飞饼蛋挞的做法图解3

步骤3

一个面卷筒可切成十二等份。
飞饼蛋挞的做法图解4

步骤4

两小块叠在一起。
飞饼蛋挞的做法图解5

步骤5

下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模
飞饼蛋挞的做法图解6

步骤6

做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
飞饼蛋挞的做法图解7

步骤7

将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖
飞饼蛋挞的做法图解8

步骤8

小火将砂糖煮化。
飞饼蛋挞的做法图解9

步骤9

稍凉时加入蛋液搅均。
飞饼蛋挞的做法图解10

步骤10

将挞水过筛倒入挞皮中。
飞饼蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。
飞饼蛋挞的做法图解12

步骤12

20分钟后放到中层5分钟上色。
飞饼蛋挞的做法图解13

步骤13

出炉脱模即可。

飞饼蛋挞的烹饪技巧

过筛后的挞水更细腻，倒入挞皮中要8分满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 麻麻密烘 编写，未经授权不得转载

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