炸茄盒

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芹紫
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炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。

炸茄盒的用料

花茄子 两个 肉（里脊肉） 适量
葱 1小撮 姜 1小块
蒜 4一5粒 盐 1小勺
糖、料酒 1勺 酱油、耗油 1大勺
蕃茄汁 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？
炸茄盒的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜洗干净切开备用。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
炸茄盒的做法图解7

步骤7

抹一层薄薄的淀粉。
炸茄盒的做法图解8

步骤8

抹好淀粉后放入肉馅。
炸茄盒的做法图解9

步骤9

锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。
炸茄盒的做法图解10

步骤10

捞出沥油。
炸茄盒的做法图解11

步骤11

装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 芹紫 编写，未经授权不得转载

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