梭子蟹文蛤汤

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童童粑粑内人
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女儿很爱吃蟹和贝壳类的海鲜，係个吃货，这搭配怎一个“鲜”字了得哈！

梭子蟹文蛤汤的用料

梭子蟹 2只 文蛤 10个
芦笋 少许 春笋 少许
西红柿 一个 新鲜香菇 2朵
金华火腿 少量 白糖
料酒 少许 蚝油 少许
盐 4g 生姜 少许

梭子蟹文蛤汤的做法

梭子蟹文蛤汤的做法图解1

步骤1

将梭子蟹去鳃（也可掰开，易熟但蟹黄容易流出）文蛤洗净备用.
梭子蟹文蛤汤的做法图解2

步骤2

将西红柿切块，火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
梭子蟹文蛤汤的做法图解3

步骤3

先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
梭子蟹文蛤汤的做法图解4

步骤4

放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水，大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3－5分钟左右即可起锅（若梭子蟹较大最好将壳掰开烧，否则蔬菜黄了蟹还没熟）
梭子蟹文蛤汤的做法图解5

步骤5

装盘开始享用吧！真的好鲜，太赞了！

梭子蟹文蛤汤的烹饪技巧

贝壳类海鲜锌、钙含量丰富，就是性略偏寒，肠胃功能不佳者少食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 中国菜

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