纯手工麦芽糖

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婆婆做给我做月子的

手工麦芽糖的用料

麦子 500g 糯米 20斤

手工麦芽糖的做法

纯手工麦芽糖的做法图解1

步骤1

麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上
纯手工麦芽糖的做法图解2

步骤2

每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了
纯手工麦芽糖的做法图解3

步骤3

糯米蒸熟备用
纯手工麦芽糖的做法图解4

步骤4

麦芽洗干净敲碎

步骤5

敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，不好意思忘拍照了哈
纯手工麦芽糖的做法图解6

步骤6

用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗
纯手工麦芽糖的做法图解7

步骤7

熬好后先打在干净的盆子，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩
纯手工麦芽糖的做法图解8

步骤8

这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O

手工麦芽糖的烹饪技巧

麦芽糖在我们这除了是做月子的必备品，也用来健脾养胃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 KK918 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 佐汁蘸料 煮 甜

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