酱爆虾爬子

4.0万 浏览 201 收藏
收藏
皇家传说
皇家传说
＋ 关注

虾爬子是东北的一种叫法，南方叫皮皮虾、琵琶虾。明前季节虾爬子还没有大量上市，价格略贵，但个个带黄，吃着绝对过瘾。虾爬子味道鲜美，营养价值丰富，做法很多，最普遍的做法就是用水煮或者上屉蒸着吃，今天换一种做法，酱爆。

酱爆虾爬子的用料

虾爬子 1300g 辣椒
干椒 葱姜
麻椒 蒜瓣
辣酱 50g

酱爆虾爬子的做法

酱爆虾爬子的做法图解1

步骤1

新鲜鲜活的虾爬子。
酱爆虾爬子的做法图解2

步骤2

虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺。
酱爆虾爬子的做法图解3

步骤3

葱、姜、辣椒、干辣椒，切成丝，备用。
酱爆虾爬子的做法图解4

步骤4

虾爬子有些多，所以先下锅煸炒一下。
酱爆虾爬子的做法图解5

步骤5

锅里多放入一些花生油，葱姜、辣椒、蒜瓣爆锅。
酱爆虾爬子的做法图解6

步骤6

放入虾爬子快速翻炒，颜色变红的时候，放入辣酱煸炒，收汁。
酱爆虾爬子的做法图解7

步骤7

成品，萌萌哒！

酱爆虾爬子的烹饪技巧

1.酱汁根据自己口味调整，喜爱辣的就用辣酱、麻辣酱，喜爱清淡的可放入面酱、大酱。 2.虾爬子一定买新鲜的，变色不要买，买回家要多次清洗，除去杂物，迅速烹调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 皇家传说 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 午餐 晚餐 中国菜

酱爆虾爬子的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱爆虾爬子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱爆虾爬子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酱爆虾爬子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活