酱爆虾

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年华昌盛
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酱爆虾是一道营养丰富又美味的菜肴，我们一家人都爱吃海鲜，虾的蛋白质、镁、钙、卵磷脂含量比较高，口感鲜美肉质嫩滑，孩子青春期正是长身体需要大量的钙，特意去跟大厨学习这道外酥里嫩的“酱爆虾”现在把制作方法分享给大家。

酱爆虾的用料

姜 5克 蒜头 10克
葱 适量 料酒 2勺
生抽 适量 基围虾 400g
洋葱 适量 西兰花 适量
油 适量 鸡粉 适量
糖 适量

酱爆虾的做法

酱爆虾的做法图解1

步骤1

把所有食材清洗干净切好备用，蒜头切碎、葱切碎、姜切片、虾清洗干净、洋葱切丝、西兰花清洗干净切成小块。（酱爆汁：生抽、糖、鸡粉搅拌均匀备用）
酱爆虾的做法图解2

步骤2

锅烧热放油快速爆炒洋葱，加入酱爆汁起锅装盘备用。
酱爆虾的做法图解3

步骤3

水烧开放入一勺油再放入西兰花焯水2至3分钟即可起锅装盘备用，水可以继续使用放入姜片把虾下锅焯水到红色即可。
酱爆虾的做法图解4

步骤4

锅烧热放油加热到六成，放入之前焯过水的虾 关小火炸到表皮酥即可起锅。
酱爆虾的做法图解5

步骤5

炸好的虾外酥里嫩装盘备用
酱爆虾的做法图解6

步骤6

起油锅，把蒜蓉炒香放入酱爆汁
酱爆虾的做法图解7

步骤7

再把虾下锅翻炒均匀
酱爆虾的做法图解8

步骤8

加入适量料酒即可起锅装盘，最后撒上葱花，健康营养又美味的酱爆虾做好啦！
酱爆虾的做法图解9

步骤9

成品图

酱爆虾的烹饪技巧

1、虾一定要买新鲜的，酱爆汁根据食材的量调制，因为这道菜没有用道食盐。今天发的菜谱都是原始图片没有用美图秀秀，酱爆虾外酥里嫩口感特别好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 年华昌盛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 晚餐 朋友聚餐

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