肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉

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80后的私厨by楠木的木
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砂锅酸菜白肉的用料

酸菜 1斤 带皮五花 适量

砂锅酸菜白肉的做法

肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解1

步骤1

买的酸菜丝冲水浸泡十分钟
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解2

步骤2

下班时间有限所以没有买整块自己切，让商家切好的肉片，这样不仅不用切了，熟的更快，算是下班偷懒，料酒，葱，姜，八角，花椒，水浸泡十分钟
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮20-30分钟
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解4

步骤4

酸菜拧干水份
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解5

步骤5

姜八角炒香
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解6

步骤6

海米葱炒香，海米我也是第一次加，从别人那看的，菜无定式烹无定法，就是说做是饭这个事不能犟，多尝试，才能多进步。
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解7

步骤7

放入酸菜，一丢丢生抽提香，盐两勺，翻炒均匀
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解8

步骤8

拍好的蒜花，鸡精继续翻炒
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解9

步骤9

加入煮肉的肉汤中火炖15分钟，加白胡椒粉1-2勺
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解10

步骤10

放入肉片，继续炖15分钟左右
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解11

步骤11

撒葱花和花椒粉，另起锅烧油，淋在上面
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解12

步骤12

汤色白白的，肉肥而不腻，酸菜和肉的完美融合
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉的做法图解13

步骤13

成品，炖着酸菜刚好蒸米饭，拌凉菜，40分钟左右刚好孩子到家开饭

砂锅酸菜白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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