入口即化小馒头

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彩色的小鱼
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原方是微博上八卦兔的，稍作改动，宝宝吃比较合适，入口即化，有点玛格丽特的感觉，做起来没什么难度，就是搓小球很费时。

小馒头的用料

蛋黄 33g 砂糖 25g
玉米淀粉 110g 黄油 20g
水或牛奶 13g

小馒头的做法

入口即化小馒头的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入全部砂糖，打蛋器打至蛋黄变得浓稠，砂糖溶解，打蛋器划过有明显痕迹
入口即化小馒头的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油打匀
入口即化小馒头的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉
入口即化小馒头的做法图解4

步骤4

加水
入口即化小馒头的做法图解5

步骤5

揉成面团，面团是稍柔软的（耐心揉面团，玉米淀粉容易结块）
入口即化小馒头的做法图解6

步骤6

取一部分搓成细条，切段后搓成小球（面团比较容易散，搓的时候不要太用力）
入口即化小馒头的做法图解7

步骤7

均匀排入烤盘中，稍留空隙。烤箱预热160度（方子量我做了28×28烤盘差不多一盘，不过后面的球搓的有点大）
入口即化小馒头的做法图解8

步骤8

入烤箱前刷一层水，防止开裂（我的还是裂了了，感觉搓小点不容易开裂）
入口即化小馒头的做法图解9

步骤9

送进烤箱10到15分钟吧，底部微微上色就好了（自家烤箱酌情烘烤）
入口即化小馒头的做法图解10

步骤10

好了！入口即化，有点玛格丽特的感觉。

小馒头的烹饪技巧

方子里有蛋黄，要烤熟哦！烤好后中间如果还有点软踏踏的就是没熟，要多烤几分钟，直到全部熟透为止！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 零食 烤 甜 下午茶

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