红油鸡肝

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红油鸡肝的用料

鸡肝 200克 红椒 2个
蒜苗 1把

红油鸡肝的做法

步骤1

鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。

步骤2

略炒一下蒜苗和红椒盛出。
红油鸡肝的做法图解3

步骤3

锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。

红油鸡肝的烹饪技巧

鸡肝事前不需要腌制，初炒之后会稀出很多水份，沥干后再炒会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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