双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上

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双层奶油蛋糕的用料

鸡蛋 7个 水和油（玉米油或无味的油） 70ml
糖（蛋糕糊里105克） 105g 低筋面粉 130g
淡奶油（根据造型不同量也不同） 400毫升 辅料：番茄酱沙司 适量
提子 菠萝 桃罐头 草莓 草莓适量 糖（淡奶油里） 40克

双层奶油蛋糕的做法

双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解1

步骤1

将7个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离开来，打在无水无油的盆里，蛋黄加入水和油（70毫升）打匀后，加入1/3糖（35克）继续打匀。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解2

步骤2

在蛋黄糊里筛入130克面粉，用刮刀拌匀成糊，无颗粒。蛋黄部分暂时做好了。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解3

步骤3

开始做蛋白，分三次加糖，共105克糖，之前蛋黄用了1/3（35克）剩余70克糖，分三次加入的分别20 20 30加入即可。第一次蛋清呈粗泡；第二次呈细泡；第三次有细纹7时即可，蛋清继续打，把蛋清打成硬性打发即蛋白呈小直角即可。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解4

步骤4

将1/3蛋白加入蛋黄糊里调匀上下翻拌。

步骤5

再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清容器里，上下翻拌均匀。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入8寸模具中，震荡出气泡后放入烤箱。180度20分钟
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解7

步骤7

出炉 脱模
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解8

步骤8

与8寸一样，5寸模具中也倒入蛋糕糊，入烤箱180度 15分钟。出炉 脱模 依自家烤箱功率不同时间也不同。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解9

步骤9

准备打淡奶油：倒入400毫升淡奶油加40克糖，电动打蛋器打发至硬性 如图
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解10

步骤10

将底层的8寸蛋糕截面横着切开 如图
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解11

步骤11

抹上淡奶油，依个人口味，来自己选择放多少。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解12

步骤12

上层5寸蛋糕坯也同样按照这样，抹好淡奶油。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解13

步骤13

夹层的奶油抹好了，摆放后，调整好，开始给整个蛋糕全部抹上淡奶油。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解14

步骤14

摆放水果，就略介绍吧， 首先取一块桃罐头，用刀切成四瓣，将底部的一面切平，摆放在底层蛋糕坯的周围，算好距离，摆好。再将提子切成两瓣，挨着桃摆。上层5寸蛋糕上面摆放切成两瓣的草莓如图，中间是半个提子的造型花，充当含笑花的花瓣儿……。。。淡奶油入裱花带，按上花嘴，在蛋糕坯周围裱上花，如图
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解15

步骤15

桃切片 竖着摆放蛋糕最外一周，找好了距离。如图
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解16

步骤16

番茄沙司入裱花带，点缀在花3的顶端及草莓的上面，还有花心儿的中间，最外圈围着桃与桃之间，画上小弯道儿。
双层奶油蛋糕 含笑花 愿笑脸留在每个人的脸上的做法图解17

步骤17

经过点缀完的蛋糕真的很好有。不好意思写到这才想起来，菠萝没用上，菠萝是放在蛋糕坯的奶油之间的

双层奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋糕坯制作必须考虑到造型，所以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

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分类： 烘焙 奶油蛋糕 生日聚会 蛋糕

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