韭菜饺

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琳家味道
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经常下了班就不太想做饭了，外面卖的速冻水饺不太让人放心，所以自己抽空多包一些分包冻起来，想吃的时候拿出来煮煮就能吃顿饺子了。

韭菜饺的用料

韭菜 300g 鸡蛋 4个
虾皮 25g

韭菜饺的做法

韭菜饺的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净，切成小小段，淋少量食用油（为了锁住韭菜里的水分，防止出水），搅拌好后放准备好的干净虾皮。
韭菜饺的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋这么多，我放的鸡蛋略多了，不过自己吃，多放点没关系，不要在意那些细节～注意我没有放盐哦。鸡蛋搅拌好后烧热锅，可以稍多放点油然后倒入蛋液后用筷子顺时针搅拌，这样的鸡蛋就会金黄金黄的了（鸡蛋很容易熟，所以要掌握好火候）。鸡蛋弄好后用铲子切碎。
韭菜饺的做法图解3

步骤3

把鸡蛋和韭菜虾皮混合。加入少量胡椒粉，虾皮本身有一定的咸味，所以先不要急于放盐。
韭菜饺的做法图解4

步骤4

一般会加一点酱油，但这里我用蚝油替代，会更鲜一点，蚝油和虾皮都是有咸味的，所以最后放盐时要根据自己口味酌情少量放盐哦～
韭菜饺的做法图解5

步骤5

所有食材搅拌好。我比较偷懒直接买的饺子皮。那么就可以直接开始包了。
韭菜饺的做法图解6

步骤6

外面买的饺子皮柔软度和韧性都不太好，所以经过一番抗争后还是有几个破洞了，不开心。最后馅不够了只好包了个小太阳，不过我不太会做这个，这个小太阳看起来怪怪的。包好后十个一组装进袋子冷冻起来，不想做饭时就可以拿出来吃啦～

韭菜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 琳家味道 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 香 午餐

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