一包两吃

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阿沐的春天
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家有两个面公仔宝贝，大宝要吃香香的包子，小宝要吃软软的包子，好吧，一次满足你们两个！

一包两吃的用料

面粉 200克 酵母 少许
水 适量 瘦肉 100克
马蹄（荸荠） 4个 香菜 1根
调料（香油、生抽、蚝油、生粉、盐） 适量 蛋黄 1个
黑芝麻 少许

一包两吃的做法

一包两吃的做法图解1

步骤1

一小碗，放半碗温水，干酵母撒一点，碗面有一层膜这样就可以了，用筷子拌匀，等10分钟让酵母活化。面粉倒盆中，加少许盐，倒入酵母水，用筷子搅成雪花状，然后慢慢加温水和成一个光滑的面团，盖上盖子让面团发酵到两倍大，拿出排气，再揉光滑，搓成长条切小块。
一包两吃的做法图解2

步骤2

搓圆摁扁变成小剂子。
一包两吃的做法图解3

步骤3

擀成中间后四周薄的面皮。
一包两吃的做法图解4

步骤4

瘦肉剁碎，马蹄剁碎，香菜切碎。
一包两吃的做法图解5

步骤5

拌入调料拌匀。
一包两吃的做法图解6

步骤6

包成小包子，一部分坐上蒸锅，锅里放热水，发酵15分钟。
一包两吃的做法图解7

步骤7

另一部分放入马芬模，烤箱底层放一盆热水，关上烤箱门发酵15分钟。
一包两吃的做法图解8

步骤8

蒸锅大火烧开后转中火5分钟，再小火10分钟，关火后焖5分钟再拿出来。
一包两吃的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度，包子拿出刷蛋液，撒黑芝麻。烤5分钟后拿出再刷一层蛋液，烤15分钟。
一包两吃的做法图解10

步骤10

蒸包子松软。
一包两吃的做法图解11

步骤11

烤包子外酥里软。
一包两吃的做法图解12

步骤12

一次得到两种满足。

一包两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 午餐 晚餐

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