凉拌面

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冰雅妹妹
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孕期胃口不好，天气又闷热，忽然想起吃凉面。

凉拌面的用料

猪肉 250g 黄瓜 1条
鸡蛋 1个 绿豆芽 20g
中筋面粉 适量

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，去皮，切丝。
凉拌面的做法图解2

步骤2

鸡蛋加面粉加适量盐和油，放平底锅摊成饼，然后切丝。
凉拌面的做法图解3

步骤3

绿豆芽用水浸泡一会儿，下滚水焯熟。放凉开水冲一下。
凉拌面的做法图解4

步骤4

猪肉剁成肉末。平底锅放油，放一勺郫县豆瓣酱熬成红油，入肉末，小火翻炒，加料酒，酱油，加两大勺黄豆酱，放糖，翻炒一会儿，放水，烧开后，用淀粉勾芡，熬成酱汁。因为要拌面，酱汁要咸。
凉拌面的做法图解5

步骤5

所有材料准备好，煮面，面煮熟后立马放入冰水中冲，这样面非常爽口。
凉拌面的做法图解6

步骤6

拌吧！我加了点榨菜丝，感觉更好吃。

凉拌面的烹饪技巧

先冰好冰块凹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 冰雅妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 面

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