家庭版辣子鸡丁

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我是小酱
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我们家特别喜欢吃川菜，我尝试给我对象做了一下，还挺好吃，分享给大家，做了之后发现还挺简单的

辣子鸡丁的用料

干辣椒 适量 蒜沫 适量
花椒 适量 鸡大腿 一个
鸡精 适量 白酒 适量
十三香 适量 姜沫 适量
白糖 一勺 生抽 适量
盐 适量 干辣椒 许多

辣子鸡丁的做法

家庭版辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

我剃的是一个鸡大腿的量，切成小块
家庭版辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

放适量的盐、白酒、十三香、生抽、姜沫，腌制30分钟以上
家庭版辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

蒜切末，多放点
家庭版辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

花椒粒，喜欢麻麻的就多放点
家庭版辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

我做的量少，没让那么多，一定要泡一下水，泡五分钟左右
家庭版辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

捞出，剪成小段
家庭版辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

起锅加油，油六成热，多放一些，需要给鸡肉炸金黄色
家庭版辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

鸡块看自己喜欢，自家吃比外边大
家庭版辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

锅里留底油
家庭版辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

蒜末炒香
家庭版辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

加入花椒
家庭版辣子鸡丁的做法图解12

步骤12

炒香加入干辣椒段
家庭版辣子鸡丁的做法图解13

步骤13

炒香加入炸好的鸡肉
家庭版辣子鸡丁的做法图解14

步骤14

加入盐和白糖，白糖提鲜
家庭版辣子鸡丁的做法图解15

步骤15

最后加点鸡精
家庭版辣子鸡丁的做法图解16

步骤16

出锅前加点芝麻

辣子鸡丁的烹饪技巧

这道菜就做完啦，这个菜麻烦在鸡肉需要过油，腌制的时间越长越入味，真的超好吃，我已经第二次做啦，我的辣椒炒的有点过火候，但是不影响吃，辣椒脆脆的也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07

©本菜谱的做法由 我是小酱 编写，未经授权不得转载

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