牛油果pouched egg早餐麵包

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蛋小特
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第一次自己做牛油果吃是切半，挖核，凹陷處扔雞蛋然後烤箱烤著吃，結果——我不愛這味道啊！第二次就是將牛油果搗成泥加上配料，我去！忒好吃了！於是乎，趁自己記憶猶新記下來分享給大家～

牛油果pouched egg早餐麵包的用料

熟的牛油果 1个 歐芹碎葉
雞蛋 1个 麵包（全麥） 1片
胡椒粉 些許 海鹽 些許
蒸餾白醋 些許 新鮮檸檬汁

牛油果pouched egg早餐麵包的做法

牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解1

步骤1

首先，麵包片抹黃油，有鹽或無鹽都行，然後進烤箱烤至金黃（下圖），邊緣脆脆
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解2

步骤2

切開牛油果，挖出肉來，備好香料，此圖中的牛油果有點生⋯⋯⋯大家買的時候最後買更熟些
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解3

步骤3

兩個果泥對比⋯⋯⋯在牛油果果肉挖出來後立馬擠入檸檬汁，以防它變色，再撒上歐芹葉碎（這裡是義大利mixed herbs），和些許胡椒粉，和勻
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解4

步骤4

最後是這樣的（請忽略我的顆粒狀-.-,但是我的實驗結果是：有些許小塊塊其實也很好吃哦！！！）
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解5

步骤5

這一步就是雞蛋。在底部足夠寬大的鍋裡倒入開水（注意是開水！），再倒入蒸餾白醋（如圖），雞蛋先打進一個碗裏，再從碗倒入開水鍋裡，開最小火煮一分鐘（精確的一分鐘哦！）倒計時一喊立馬熄火蓋上蓋子！
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解6

步骤6

蓋上蓋後倒計時exactly五分鐘，五分鐘後立馬揭蓋，用鏤空鏟將雞蛋產出（濾干水）
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解7

步骤7

雞蛋時間要那麼精確，是為了有流蛋黃哦！我最愛這種模式的雞蛋了（≧∇≦）
牛油果pouched egg早餐麵包的做法图解8

步骤8

麵包片抹上果泥，放上雞蛋，在雞蛋上撒些許海鹽和胡椒粉，如果喜歡還可以撒少少的辣椒粉哦！tada～ 完成！

牛油果pouched egg早餐麵包的烹饪技巧

歐芹碎葉是原配料，但我買不到就買了義大利mix的香料。蒸餾白醋在進出口食品超市買的，在做糕點的時候也能用到哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 蛋小特 编写，未经授权不得转载

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