梅菜干扣肉

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梅菜干扣肉的用料

主料：五花肉 （500克） 梅干菜（100克） 调料：生姜（5片） 老抽（1大勺） 鸡精（1小勺） 盐（1小勺） 料酒（1大勺）

梅菜干扣肉的做法

梅菜干扣肉的做法图解1

步骤1

做法： 1. 准备的用料。
梅菜干扣肉的做法图解2

步骤2

2. 五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
梅菜干扣肉的做法图解3

步骤3

3. 锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
梅菜干扣肉的做法图解4

步骤4

4. 煎好的肉放凉切成片。
梅菜干扣肉的做法图解5

步骤5

5. 加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
梅菜干扣肉的做法图解6

步骤6

6. 梅干菜提前用清水泡开。
梅菜干扣肉的做法图解7

步骤7

7. 洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
梅菜干扣肉的做法图解8

步骤8

8. 冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。

梅菜干扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 我爱我家090105 编写，未经授权不得转载

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