梅菜干包子

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Susan-H
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最近迷上了包子。

梅菜干包子的用料

面粉 500g 酵母 5g
白糖 40g 橄榄油 10g
水 240g 盐 一小茶匙
梅菜干 一把 后腿肉 500g
花椒油 少许 酱油、香油、盐 适量
香葱 一把

梅菜干包子的做法

梅菜干包子的做法图解1

步骤1

揉面，我用的是小美主锅2个2分钟揉出来的面，很松软，轻轻往底部揉捏成一个光滑的面团，静置发酵至两倍大。如果天气热不需要太长时间就发酵好了。
梅菜干包子的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大后拿出来揉一揉帮助排气。
梅菜干包子的做法图解3

步骤3

切成大小差不多等份小剂擀成中间厚边沿薄的面皮。
梅菜干包子的做法图解4

步骤4

这是梅菜干肉馅。
梅菜干包子的做法图解5

步骤5

捏紧收口。
梅菜干包子的做法图解6

步骤6

看，是不是很美。
梅菜干包子的做法图解7

步骤7

包好后放刷了油的蒸笼上二发。
梅菜干包子的做法图解8

步骤8

发至包子蓬松冷水入锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟后出炉。
梅菜干包子的做法图解9

步骤9

花捏得还算不错吧。
梅菜干包子的做法图解10

步骤10

蒸好后的纹路。
梅菜干包子的做法图解11

步骤11

看，梅菜干肉馅包子。
梅菜干包子的做法图解12

步骤12

这个底部厚是因为包的时候需要用手一边按压馅料，这样皮就不会太厚，也不容易漏汁。
梅菜干包子的做法图解13

步骤13

出炉咯！
梅菜干包子的做法图解14

步骤14

满满的面香。
梅菜干包子的做法图解15

步骤15

满满一笼包子，味道好极了。
梅菜干包子的做法图解16

步骤16

美美哒有没有？
梅菜干包子的做法图解17

步骤17

摆拍摆拍。

梅菜干包子的烹饪技巧

1、包子要想好吃，揉面很关键。记得一定要二发哦！ 2、做梅菜干包子记得馅料里一定要加花椒油，特别对味。大家可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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