油皮酱肉包

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油皮酱肉包的用料

五花肉 400克 葱姜
面粉 300克 酵母 3克
白糖 3克 200克

油皮酱肉包的做法

油皮酱肉包的做法图解1

步骤1

面粉+酵母+白糖混合后,加入水揉成偏软的,面团,盖上盖子发酵至两倍大;
油皮酱肉包的做法图解2

步骤2

热锅凉油,放入花椒粉、葱花姜末炒香后,放入一半的肉馅翻炒;
油皮酱肉包的做法图解3

步骤3

待肉馅变色后,调入十三香、生抽、老抽、蚝油、甜面酱翻炒均匀;
油皮酱肉包的做法图解4

步骤4

将另一半生肉馅拌入到炒好的肉馅中混合均匀,可以尝一下咸淡,再根据口味调入盐,拌好的肉馅放入冰箱冷藏备用;
油皮酱肉包的做法图解5

步骤5

待肉馅的油脂冷却凝固后就可以了;
油皮酱肉包的做法图解6

步骤6

发好的面团比较粘手,可以多撒一些干粉揉面排气,再分成小剂子擀开后包入适量的肉馅,封好口即可;
油皮酱肉包的做法图解7

步骤7

包好的包子放入锅中进行二次醒发,大火上汽后,计时12分钟再五分钟即可;
油皮酱肉包的做法图解8

步骤8

你就会得到一锅油皮小包子了,一口流油哦;
油皮酱肉包的做法图解9

步骤9

来吧、吃饭喽~

油皮酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-21 · 山西省

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