蛋白椰丝球（好吃版）

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做葡萄奶酥，剩下了很多蛋白。想做一款蛋白的饼干，却发现蛋白椰丝球很多人评价都说口感不怎么样。于是想到用君之黄金椰丝球的方子，做了一个改良，其中的蛋黄和牛奶变成了蛋白五十克，其他都是一样的。但做出来口感比黄金椰丝球好多了哟！没有那么重口味，而且外酥里软。感兴趣的亲们可以试一试。

蛋白椰丝球（好吃版）的用料

椰丝 100g 椰丝（沾表面） 10g
低筋面粉 35g 蛋白 50g
黄油 50g 糖粉 50g
奶粉 12g

蛋白椰丝球（好吃版）的做法

蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解1

步骤1

黄油加糖粉常温软化，用打蛋器打成蓬松发白状
蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解2

步骤2

分次加入蛋白，搅拌均匀。（这步我偷懒了，直接用打蛋器打均匀的）
蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解3

步骤3

低筋面粉和奶粉过筛，搅匀后加入椰丝。
蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解4

步骤4

拌匀，搓成小球在椰丝中，滚一圈。建议八克左右一个。
蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解5

步骤5

提前180度预热，预热后放入烤箱中层，180度，上下火15到20分钟左右
蛋白椰丝球（好吃版）的做法图解6

步骤6

看到表面呈淡金黄色就好了。

蛋白椰丝球（好吃版）的烹饪技巧

因为刚开始做时不敢保证口感怎样，所以没有留下图片。但发现真的很好吃哦，所以迫不及待的就发上来啦！其实所有步骤跟君之的方子是一样的，只是把牛奶和蛋黄换成了蛋白而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 　　 梅mm]、 编写，未经授权不得转载

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