鱿鱼卷的切法

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六月荷塘
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最最简单的一个菜谱，送给亲爱的夏夏！在豆果里，以美食相约，以快乐作伴，开心幸福每一天！

鱿鱼卷的切法的用料

鱿鱼 适量

鱿鱼卷的切法的做法

鱿鱼卷的切法的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，一切为二，撕掉表皮（买的时候可以让卖家收拾干净，回来就省事了）
鱿鱼卷的切法的做法图解2

步骤2

在内侧，也就是有骨的那面45°斜切，切宽约3毫米，2/3深的条，不可切断哦。（如果刀工好就用斜刀切，出来的花更漂亮，嘿嘿，等夏夏练好了再切斜刀吧，这是直刀切的）
鱿鱼卷的切法的做法图解3

步骤3

切好了再翻个面用前面的方法继续切
鱿鱼卷的切法的做法图解4

步骤4

再改刀切小块，按鱿鱼的大小来切，要是不会那就试着把鱿鱼片卷到一圈的位置再切断。
鱿鱼卷的切法的做法图解5

步骤5

再来切有尾巴的，担心切不整齐可以先划一刀，当分割线，一半切花刀，一半切“尾巴”
鱿鱼卷的切法的做法图解6

步骤6

先切竖条，这样烫出来的“尾巴”更好看
鱿鱼卷的切法的做法图解7

步骤7

另一半斜切
鱿鱼卷的切法的做法图解8

步骤8

斜切部分再反方向切
鱿鱼卷的切法的做法图解9

步骤9

再分切成小块，估不出宽度可以把鱿鱼翻卷到刚好一圈的位置切断即可。（如果刀够锋利，用刀尖划切，很方便，这么多我就切了一小会就好了，不管是直刀还是斜刀切法，一定要小心哦。）
鱿鱼卷的切法的做法图解10

步骤10

切好的鱿鱼用开水烫30秒，再用冷水冲洗即可，是不是很好看呢^_^

鱿鱼卷的切法的烹饪技巧

鱿鱼中间有一条小小的硬骨,就切硬骨所在的那一面,交叉切,汆水就卷起来啦，想更漂亮可以把鱿鱼片切成菱形，三角形，卷起来更美，家常的就切这种长方块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载

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