马蹄糕（百分百成功）

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哆吩（喜加糖）
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第一次做按照盒子上的做法不成功啊，而且没嚼劲，没冷却就切……切坏了

马蹄糕（百分百成功）的用料

马蹄粉（洲星） 一盒 水 4碗半
糖 350g

马蹄糕（百分百成功）的做法

马蹄糕（百分百成功）的做法图解1

步骤1

材料合照，右下角袋子是马蹄(@_@)拍太黑了。水3碗和（碗是普通饭碗大）一碗半分两盆装，马蹄去皮切片待用。马蹄粉和3碗水混合至无颗粒待用（这就是生粉浆）
马蹄糕（百分百成功）的做法图解2

步骤2

马蹄切这样
马蹄糕（百分百成功）的做法图解3

步骤3

糖放入干净的锅炒至一粒粒黄，我火太小融化了都没黄……没事，融化后慢慢变黄了不焦就好（我个人不太会炒糖）
马蹄糕（百分百成功）的做法图解4

步骤4

加入一碗半水进锅（加水小心）煮融化糖
马蹄糕（百分百成功）的做法图解5

步骤5

这些难融的糖晶体扔掉
马蹄糕（百分百成功）的做法图解6

步骤6

两大勺生粉浆加进糖水里边搅边煮至如图片，这就是熟粉浆
马蹄糕（百分百成功）的做法图解7

步骤7

熟粉浆加进生粉浆用打蛋器打混，混合的糊很稠所以加马蹄后有些马蹄会压下去不会全浮表面（如果装得像我这么满，ಠ_ಠ是会打飞水出来的，开电前先搅几下，就不会打出来）
马蹄糕（百分百成功）的做法图解8

步骤8

加马蹄后放进容器（我的太大，才发现盖子合不上，郁闷）放之前的图，蒸20分钟变成金黄糕体，大功告成。冷了再切件

步骤9

碗是普通吃饭的饭碗，整体圆的那种不是上宽下窄的小饭碗。蒸完发现有一层水也没关系，完全凉了或冰过后会吸水的，凉了再切。装的盆不要抹油，凉了不会粘很好切

马蹄糕（百分百成功）的烹饪技巧

糖要炒过会有熟糖的甜味；一定要熟粉浆混合生粉浆才有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 哆吩（喜加糖） 编写，未经授权不得转载

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