农家菜【草头塌饼】

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默默扒猪皮
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之前去崇明玩买了点草头干，回到家妈妈用来做了草头饼，老爸连吃了三个，惊呆了～

草头塌饼的用料

草头干 一把 糯米粉 300g
大米粉 150g 水 约250ml
盐 3g 糖 10g

草头塌饼的做法

农家菜【草头塌饼】的做法图解1

步骤1

我是直接买的草头干，会比较香，用足量的清水浸泡一夜，泡软后颜色还是挺翠绿的。滤掉多余水份，切碎。
农家菜【草头塌饼】的做法图解2

步骤2

糯米粉，大米粉按2：1混合，加入盐。糖粉，草头，倒入清水，水量以可以成团为准…没拍照，拿一张糯米面团意思一下。
农家菜【草头塌饼】的做法图解3

步骤3

取约100g一个面团滚圆，压平。
农家菜【草头塌饼】的做法图解4

步骤4

平底锅内倒入油，小火煎至两面都呈金黄色即可。
农家菜【草头塌饼】的做法图解5

步骤5

成品，趁热吃，虽然其实是咸的，不过我还是喜欢沾点糖吃哈哈。草头放得多切得碎些比较好吃。

草头塌饼的烹饪技巧

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创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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