西班牙海鲜饭

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海鲜饭Paella是西班牙的国菜，西班牙人一般在星期日的中午全家一起享用。在西班牙留学时吃过各种各样的Paella，今天将最经典的一种做法分享给大家。

西班牙海鲜饭的用料

虾 花蛤
蛏子 西红柿 一个
红椒 一个 青椒 一个
大米 藏红花粉
盐 柠檬 半个
大蒜 橄榄油

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

将红椒、青椒、西红柿切丁，大蒜切末。热锅中放入橄榄油，加入蒜末炒香，放入西红柿、红椒、青椒翻炒。
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

蔬菜炒熟后加水和大米，放入藏红花粉，盖上盖子煮1个小时。等待同时可以洗一下海鲜。
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

1小时后锅中加入海鲜煮20分钟，加盐调味。
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

关火焖5分钟使米饭吸收汤汁，挤入柠檬汁调味，完成。

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

1：这道菜的关键在于藏红花粉和橄榄油，有了这两样才能做出西班牙海鲜饭的味道。 2：正宗的海鲜饭就是有点夹生，因为是用炒锅煮的，如果不喜欢可以在第2步时将汤饭转入高压锅中煮，还节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 哟狼逗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 煮 焖 香

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