中式早餐---千层烧饼

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早餐吃腻蛋糕、面包,偶尔换换中式烧饼也是很不错的一个选择。这个烧饼做起来比蛋糕、面包来的更为容易,口感也是很不错的,试试吧!

千层烧饼的用料

中筋面粉 250克 125克
3克 砂糖 20克
酵母 3克 食用油(辅料) 50克
面粉(辅料) 100克

千层烧饼的做法

中式早餐---千层烧饼的做法图解1

步骤1

将主料的面粉混合,揉成光滑的面团,醒30分钟
中式早餐---千层烧饼的做法图解2

步骤2

辅料中的材料混合成团,成为酥皮
中式早餐---千层烧饼的做法图解3

步骤3

将2个面团各分成6份
中式早餐---千层烧饼的做法图解4

步骤4

面皮中包入酥皮
中式早餐---千层烧饼的做法图解5

步骤5

包好,擀成长形
中式早餐---千层烧饼的做法图解6

步骤6

卷起再擀长,如此3次
中式早餐---千层烧饼的做法图解7

步骤7

最后一次擀成长形就好
中式早餐---千层烧饼的做法图解8

步骤8

表面刷一层盐水(盐和水1:10的比例),撒葱花,芝麻,放预热好的烤箱180度25分钟左右

千层烧饼的烹饪技巧

1、擀的时候轻一点,避免油酥露出 2、一定要多卷几次,不然影响千层的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-24 10:04:21

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