腌芒果青

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腌芒果青的用料

青芒果 盐
糖 指天椒少许

腌芒果青的做法

腌芒果青的做法图解1

步骤1

1.选取未成熟的青芒果若干
腌芒果青的做法图解2

步骤2

2.将青芒果去皮，去核，切成条。注意千万不要用自来水去洗，保持干燥，否则容易坏。一般这个过程都很干净，也不需要洗。
腌芒果青的做法图解3

步骤3

3.加盐，将切好的芒果条铺一层，撒一层盐，再放一层芒果条，再撒一层盐。要是为了去除芒果的涩味，同时激发出芒果本身的酸味。加完盐后静置至少一小时
腌芒果青的做法图解4

步骤4

4..一小时后，看到芒果条出了很多水，调匀后将盐水倒出，不用冲洗，直接再加入白糖，搅拌均匀。

步骤5

5.套上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了，喜欢吃点辣味的还可以切入几个指天椒，味道也非常赞！

腌芒果青的烹饪技巧

1.全过程不要沾到生水，否则容易坏。2.盐太多容易太酸太咸，一层芒果，一层薄薄的盐即可。3.糖的多少可以随个人口味添加多少，最后是酸酸甜甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 szlily 编写，未经授权不得转载
分类： 腌

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