凉拌海带丝

精品
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海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

食材清单

海带 200g 5g
5g 蒜子 5g
生抽 10g 陈醋 5g
油辣椒 10g 芝麻香油 适量
白糖 2g

烹饪步骤

凉拌海带丝的做法图解1

步骤1

海带煮熟洗净切丝,一般菜市场有现成煮熟的买,但最好买整张的回来,再清洗几次切丝比较干净。
凉拌海带丝的做法图解2

步骤2

姜、蒜切末、香葱切葱花。
凉拌海带丝的做法图解3

步骤3

将沥干水分的海带丝倒入一容器,放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。
凉拌海带丝的做法图解4

步骤4

将海带丝搅拌均匀后,滴几滴芝麻香油拌匀,即可装盘享用。
凉拌海带丝的做法图解5

步骤5

完成✅

小贴士

辣椒油制作方法很简单:准备好一个碗,擦干水分,将辣的辣椒粉2勺,不辣的辣椒粉3勺混合在一起装入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入盐3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌匀。锅洗净擦干,倒入30克菜籽油,油冒青烟后,尽数淋入辣椒粉里即可,一道简单香辣的油辣椒就完成了,凉拌菜都可使用。这样制作的油辣椒常温保存一星期是绝对没有问题。制作方法简单,一次做一小碗即可。(不喜欢吃辣的,辣椒粉可以用不辣的那种,购买辣椒粉时可以向店主咨询)

创建时间:2016-07-23 13:54:17

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