凉拌芝麻猪肚片

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猪肚含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素。配与白芝麻凉拌，常吃健脾胃，补养气血。

凉拌芝麻猪肚片的用料

新鲜猪肚 适量 白芝麻 适量
香菜 适量 芝麻油 适量
蚝油 适量 生抽 适量
鸡精 适量 米酒 适量
生姜片 适量

凉拌芝麻猪肚片的做法

凉拌芝麻猪肚片的做法图解1

步骤1

新鲜猪肚，用面粉加植物油搓洗，反复搓3遍，用清水彻底洗干净，控干猪肚水份，用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香，无异腥味)
凉拌芝麻猪肚片的做法图解2

步骤2

10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟，煮时只放米酒，生姜片，不用加水(猪肚含水份足)10分钟后，猪肚可以出锅，掠凉后开始切片。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解3

步骤3

猪肚切片后，调入少量生抽，拌上蚝油，白芝麻，鸡精，香麻油，香菜。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解4

步骤4

拌好肚片装盘，加了香菜更美味。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解5

步骤5

为了增加食欲，我用了两棵绿蔬，西红柿片点缀摆盘。
凉拌芝麻猪肚片的做法图解6

步骤6

再来一张
凉拌芝麻猪肚片的做法图解7

步骤7

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凉拌芝麻猪肚片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 煮 拌

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