椰汁紫薯芋圆西米

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散步的鱼LU
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据说外面芋圆都放了很多添加剂，可是夏天好喜欢吃这个。所以就自己做咯！

椰汁紫薯芋圆西米的用料

紫薯 400g 木薯粉 200g
澄粉 50g 玉米淀粉 30g
西米 50g 牛奶 30g
椰浆 50g 炼乳 15g

椰汁紫薯芋圆西米的做法

椰汁紫薯芋圆西米的做法图解1

步骤1

紫薯洗净蒸熟。筷子可插进去就熟了。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解2

步骤2

紫薯剥皮用勺捣碎
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解3

步骤3

紫薯中放入木薯粉和澄粉。用手揉，揉成团。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解4

步骤4

撒点玉米淀粉，开始做芋圆。我是直接用手粘成的。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解5

步骤5

水开后把芋圆放进，待水再开芋圆浮起就好了。把芋圆放进冰水里。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解6

步骤6

西米下锅煮，西米要煮久点。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解7

步骤7

西米芋圆中倒入牛奶椰浆炼乳，觉得淡可以放点糖。
椰汁紫薯芋圆西米的做法图解8

步骤8

芋圆做多了，撒上玉米淀粉（预防粘住），放进冰箱冷冻起来。

椰汁紫薯芋圆西米的烹饪技巧

紫薯芋圆，揉到不粘手，木薯粉多点没有关系。可以放在冰箱冷藏一小时，这样有硬度，揉成团用刀切成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载

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