岐山臊子面

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智尊智瑷
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超爱吃臊子面，酸，辣，香，可惜在昆明吃不到正宗的臊子面，就只有自己做了！北方人的口味！

岐山臊子面的用料

红萝卜 半根 土豆 1个
蒜苗 1颗 木耳 100g
葱，姜，辣椒粉， 适量 醋，盐，鸡精，味精， 适量

岐山臊子面的做法

岐山臊子面的做法图解1

步骤1

把肉切成丁，配菜也切成丁，豆腐可以换成豆干，当天没买到豆干就已豆腐代替了，做之前把豆腐煎一下

步骤2

热油下姜丝，葱丝，编出香味放辣椒粉，喜辣盆友可以多放辣，辣椒香味出来后放肉，吵至肉发白放酱油，醋稍多放点，少加些水烧开后小火炜10分钟，出锅！
岐山臊子面的做法图解3

步骤3

热油下红萝卜，土豆，翻炒两分钟再放木耳，炒差不多快熟时加水煮五分钟，然后再把肉倒进去一起煮五分钟，加盐，鸡精，味精，最后放蒜苗，大功告成
岐山臊子面的做法图解4

步骤4

下面条，挂面就可以，手擀面不行，捞不出来

岐山臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 智尊智瑷 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 西北菜 陕西菜

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