酱爆沙丁鱼

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司令的三九
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酱爆沙丁鱼的用料

沙丁鱼 500g 青椒 100g
小米椒 少许（可跟据个人口味添加） 蒜米 5-10颗
姜 三片（切丝） 酱油 少许（调色用）
高汤（这里用的炖白切鸡时的鸡汤） 一大碗

酱爆沙丁鱼的做法

步骤1

沙丁鱼用开水冲泡去中间的鱼骨，捞起沥干水份，冷油下锅，小火慢炸至金黄色。

步骤2

姜切丝，蒜米切碎，青椒，米椒切丁。

步骤3

炸好鱼后锅底留油，下配菜爆香，倒入炸好的沙丁鱼，翻炒均匀，倒入高汤，中火焖10-20分钟。
酱爆沙丁鱼的做法图解4

步骤4

放少许酱油调色，起锅。

酱爆沙丁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 司令的三九 编写，未经授权不得转载

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