畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]

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意面起源中国，被马可波罗带回意大利，做进一步改良，就成了闻名世界的意面。今天让意面转身回到中国的食材酱料中来吧，来吧，让我们在这个初夏大快朵颐吧！

凉拌意面的用料

鸡胸肉 1个 意面 250g
黄瓜 一根 胡萝卜 1根
鸡蛋 两个 绿豆芽 150g
芝麻酱 两勺 番茄酱 少量
盐 少量 糖 少量
生抽 少量

凉拌意面的做法

畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解1

步骤1

先将鸡胸肉放入沸水中小火焖煮二十分钟，关火后不要拿出，将肉和水倒入一个大碗中，让它自然凉。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，搅匀即可，不用打起泡。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解3

步骤3

在煎锅里倒入蛋液，煎成蛋饼，两个蛋可煎两张饼。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解4

步骤4

煎好的蛋饼切成窄条。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解5

步骤5

黄瓜切成丝。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解6

步骤6

胡萝卜切成丝。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解7

步骤7

将胡萝卜烫水。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解8

步骤8

绿豆芽过水。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解9

步骤9

锅里水煮开，加少许盐，放入意面，煮滚后，盖上盖，转小火，中间要打开锅盖搅动下，免的溢出锅。大概十分钟，面煮好了。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解10

步骤10

放入事先备好的冻的凉白开，将意面放入沁凉。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解11

步骤11

将放凉的鸡胸肉从水里捞出，顺着纹理用手撕成丝。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解12

步骤12

在芝麻酱里加入番茄酱，盐，糖，生抽拌匀，最近浇在面上。
畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法图解13

步骤13

ok!

凉拌意面的烹饪技巧

意面煮好后要放在凉白开里冷却，可事先将凉白开放入冰箱，冷藏两小时，在拿出冰意面，会很快冰好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 丰盛的餐桌 编写，未经授权不得转载

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