快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦

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吃不起的杨桃很油乎乎
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这种简单快速的腌蛋法腌制的鸭蛋，口感鲜嫩、咸度适中，配上粥品，很美味哦'。我每次少腌几个，腌好后再腌下一批，总会吃到鲜香软嫩的。

腌鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 6个 盐 适量
白酒 适量

腌鸭蛋的做法

快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦的做法图解1

步骤1

将鲜蛋洗刷净晾干水，一定晾干哈。再将晾干的蛋泡在酒里10分钟以上（酒少的话就勤快点多翻转几次）。
快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦的做法图解2

步骤2

小盘中倒上盐，将泡过酒的蛋在盘中滾上几下，让蛋的表面全部粘上盐。
快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦的做法图解3

步骤3

用保鲜袋将粘满盐的鸭蛋裹好，放入容器中放在通风阴凉处，半月左右可以了（想吃咸点的可时间长些）。
快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦的做法图解4

步骤4

取出腌好的蛋，隔水菡15分，瞧，这些腌15天取出蒸好的，不很咸，又多油。
快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦的做法图解5

步骤5

配上一碗黑米粥，好美味啊

腌鸭蛋的烹饪技巧

隔水蒸的比煮的好吃，不信试试看哈。另外蒸好的鸭蛋常温保存就行（蛋壳不能裂哦），冷藏后会发硬，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 吃不起的杨桃很油乎乎 编写，未经授权不得转载

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