超简单的蜜豆麦芬蛋糕

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看了君之的方子做的，并且把单位都换成了克，超简单的一款蛋糕，零失败，适合新手上手和手残党找自信，连我这种初学者都能边做边拍步骤并且做好，是有多简单啊！口感超好。

蜜豆麦芬蛋糕的用料

低粉 100g 泡打粉 1.5g
盐 0.8g 黄油 60g
鸡蛋 1个 纯牛奶 35g
柠檬汁 9g 蜜豆 60g
细砂糖 60g

蜜豆麦芬蛋糕的做法

超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

食材大合影:低粉、泡打粉、盐称好混合在一个碗；牛奶用奶粉泡和买的都可以，为追求逼格我用的是特仑苏；鸡蛋全液用筷子提前打散备用；取半个柠檬挤出柠檬汁；细砂糖称好备用；黄油称好切小块（建议最先准备，等把其他准备好后黄油自然软化了）；蜜豆我是自己制作的，嫌麻烦的可以去买现成的。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器把黄油打发至颜色稍浅。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖继续打发，至充分混合均匀，体积蓬松。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋液，每次将蛋液和黄油搅拌至充分混合后才加下一次，因为一次全部加入会导致搅拌不均匀，蛋油分离。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶，不用搅拌。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁，不用搅拌。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入混合的低粉、泡打粉、盐。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀翻拌均匀，无粉状疙瘩即可。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

加入蜜豆继续翻拌均匀。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

装到纸杯中，因为这款蛋糕到这一步的面糊比较黏稠，用个勺子慢慢加进去，加6、7分满，这款蛋糕的膨胀度比较大，原配方上说能装6个，但是我只装了4个。再用筷子夹一些蜜豆放在上面做装饰，样式随意。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，185度上下火，把纸杯放到烤盘上中层，30分钟，时间到了之后焖一会再取出来。
超简单的蜜豆麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。

蜜豆麦芬蛋糕的烹饪技巧

1.如果是新手，除了黄油和糖可以根据个人口味适量减少外，其他最好都按配方操作。2.我用的黄油是无盐的，如果是含盐黄油可省略掉加盐这一步。3.装填到纸杯后，要将弄到纸杯内外壁的残料拭干净，否则烤出来之后会变黑影响外观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 ＤesΡerado 编写，未经授权不得转载

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